L’ouvrage proposé entend faire connaître les marais salants tels qu’ils vivent aujourd’hui. Pour ce faire, ce livre nous montre ce lieu singulier, autrement que par une esthétique de carte postale, et le décrit, autrement que par une interminable et aride accumulation de termes techniques et de noms d’outils.
Ni muséographique, ni technique, le point d’entrée, qui en est aussi le fil conducteur, est donné à la fois par les paludiers, ceux qui ont suffisamment aimé ce métier pour vouloir en faire le leur, et par les marais salants, les raisons que celui-ci donne d’être aimé. S’il est question de tradition — ce métier est resté essentiellement le même depuis plus d’un millénaire —, celle-ci se donne à voir pour ce qu’elle est, renouvellée et pour ainsi dire acclimatée au temps présent, c’est-à-dire vivante. Les paludiers sont d’aujourd’hui, les outils qu’ils emploient aussi.
Des éclaircissements techniques ou de vocabulaires sont bien sûr donnés, pour autant qu’ils soient nécessaires à la compréhension de ce qui est vu. Les images parlent d’elles-mêmes, le texte les accompagne, il ne les répète pas. Du reste, la construction de l’ouvrage est suffisamment claire en elle-même. Suivant la chronologie, il s’agit de suivre les paludiers le temps d’une saison, à commencer par le début, ce que l’on ne montre jamais ou peu souvent, les travaux de remise en état de printemps ; bien plus pénibles et supposés, à tort, moins esthétiques que la récolte de la saison d’été.
Le printemps : une saison d’argile et d’eau .
L’été : une journée de soleil et de vent.
L’automne : ramener.
L’hiver : se reposer.

En accompagnant les paludiers et les paludières de la presqu’île de Guérande qui la font vivre et qui en vivent, aujourd’hui, au rythme de leurs portraits, les auteurs espèrent rendre un plus juste hommage à la tradition dont ils ont hérité et offrir une plus pertinente porte d’entrée sur leur métier que bien d’autres tentatives. Cet endroit délimité, les auteurs le connaissent bien, ainsi que tous ses protagonistes, ils les suivent depuis un certain nombre d’années maintenant. Pour finir, ils ont voulu faire état d’un mode de vie, d’une possibilité en réalité extrêmement moderne : un rapport à la nature qui ne passe ni par la défiguration ni par la délimitation clôturée d’une réserve inviolable.