Le Comment comprendre aujourd’hui que ceux-là même qui ont connu cette époque, qui avouent la pénibilité de leur enfance, en conservent cependant une grande nostalgie. C'est le but de cet ouvrage illustré de photos et de cartes postales d'époque.

En ce pays il n’y a jamais eu une vie uniforme, mais des vies entre hautes et basses terres, entre régions voire même entre deux villages, différentes dans les comportements, les coutumes, les activités, même le langage.
La vie des paysans d’avant est donc une histoire qui se sème au fil des sentiers et des lieux, au gré des saisons et du temps qui passe…
Soudés par le contexte géographique et climatique, comme dans beaucoup de régions montagneuses, les hommes et femmes de l'Aveyron ont appris à survivre, ne comptant que sur leur bras pour débrouiller des situations parfois délicates, enclins à l’isolement l’indépendance et au maintien des traditions tout en leur reconnaissant leur esprit de solidarité. Imperceptiblement les pas du progrès s’incrustaient jusqu’au tréfonds des campagnes. Des routes étaient tracées, les moteurs bouleversaient le quotidien et l’électricité transformait en ciel étoilé la vie des paysans. Le temps engloutissait à jamais les bœufs et les mulets…
Aujourd’hui, les Anciens se souviennent, ils étaient petits lors des derniers crottins. Ils racontent leurs souvenirs, le passé de leurs parents et de leurs aïeux…